Diet' et tic

Bonjour à tous, 

voilà un petit moment que je ne vous ai plus partager mes recettes ! En ce début d'automne je cherchais un petit déjeuner qui me permettrait d'être rassasiée jusqu'au déjeuner (tardif pour ma part certains jours ou j'enseigne le yoga et pilates entre midi et deux). 

Alors voilà dans le cadre de ma détox d'automne, j'ai trouvé cette super recette de pancakes sans oeuf, sans lait et sans gluten. Je prépare ma pâte pour la semaine et chaque matin je mange 2 à 3 pancakes selon mon appétit (oui oui on dirait pas mais j'ai un bon coup de fourchette).

Pour une quinzaine de pancakes épais : 350g de farine (mélange de riz complet, de sarrasin, de maïs) - 1càc de bicarbonate de soude - 200mL d'eau gazeuse - 200 à 300ml de lait d'amande (fait maison tant qu'à faire) - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (type tournesol)

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez les farines et le bicarbonate de soude - ajoutez le lait et l'eau gazeuse puis l'huile.

Utilisez des épices selon vos envies (vanille, cannelle, cardamome, ...)

Mélangez pour obtenir une texture homogène.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive - huilez la à peine et versez votre pâte pour réaliser vos pancakes. 

Laissez cuire quelques instants puis retournez les pancakes.

Dégustez-les encore chauds ! 

CONSEILS DIETETIQUES : 

ces pancakes permettent un apport en glucides complexes, fibres et un peu de protéines végétales. 

Il vous suffit alors de les agrémentés d'autres aliments contenant matière grasse et/ou protéines (animales ou végétales).

Parlons équivalence : quand vous consommez un de ces fabuleux pancakes c'est l'équivalent de : 40g de pain et 1 cuillère à café de matière grasse (5g) 

Quelques variations possibles :

- mes préférés sirop d'érable (2 càc) et noix de cajou (10g concassé) - les noix de cajou apportent de la matière grasse avec des acides gras de bonne qualité et par contre le sirop d'érable bien qu'il soit naturel comporte des sucres simples dont il faut controler la quantité consommée.

- les pancakes et purée d'oléagineux (3càc) : noix de cajou, amande, pistache ... un régal qui plus est qui apporte des graisses de bonnes qualités et qui évite de stimuler le pancréas trop fortement de bon matin !

- compote cannelle : la compote faite maison sans sucre ajouté bien sur et agrémentée d'épices pour nous réchauffer en cette saison d'automne c'est parfait ! 

- pour ceux qui commencent la journée en mode salé vous pouvez alors consommer avec un demi avocat, du fromage (20g), avec des graines de courges et potiron.

Et vous comment vous les préférez vos pancakes ? 

P.S. je l'avoue les miens me servent aussi lorsque les déjeuners doivent être prêts rapidement et que je n'ai pas trop de temps pour faire cuire des féculents. Comme je ne mange pas de pain au quotidien, c'est une bonne alternative pour les personnes qui mangent sans gluten ! 

Commençons par réaliser nos pains pita sans gluten ! Réaliser son pain je trouve que ça rend le plaisir de la dégustation encore meilleur. Facile à faire, il faut juste s'y prendre un peu à l'avance.

Pour 6 petits pains il vous faut : 230g de farine de sarasin, 100g de farine de riz, 50mL d'huile, 10g de levure de boulanger sans gluten, 1 cuillère à soupe de gomme de guar, 250ml d'eau tiède, 1 càc de sel, 1 càs de bicarbonate et 1 càs de vinaigre de cidre

Préparation :

Commencez par délayer la levure dans la moitié d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes.

Pendant ce temps dans un récipient, versez les farines, le sel, la gomme de guar, le bicarbonate et le vinaigre de cidre.

Ajoutez ensuite la levure et l'eau et mélangez l'ensemble en ajoutant l'huile d'olive petit à petit et le restant d'eau.

Pétrissez la pâte obtenue à la main ou au robot si vous le souhaitez pendant 5 bonnes minutes. Formez ensuite une boule et laissez-la reposer à couvert dans un endroit tiède pendant 2h.

Préchauffez votre four à 190°. Modelez 6 petits pains ronds, applatissez-les légèrement puis déposez-les sur une plaque de cuisson.

A l'aide d'un pinceau, huilez délicatement chaque pain et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez vos pains pitta refroidir avant de les découper pour les garnir.

Puis passons aux choses sérieuses : les falafels ! Les boulettes qu'on choisira cette fois-ci de lentilles pour changer un peu.

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut : 200g de lentilles ou lentilles corail cuites, de l'ail, de l'oignon, les épices de votre choix : cumin, curcuma, coriandre en poudre, gingembre, etc... 30g de farine (j'utilise personnellement de la farine de sarrasin), 2 càs de purée de cajou, 1 càs d'huile d'olive, en option des graines de sésame, pavot, etc...

Préparation : 

Epluchez l'oignon et l'émincer. Epluchez l'ail et le découper.

Dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe d'huile et ajoutez l'oignon émincé et l'ail ainsi que les épices de votre choix. Remuez le tout. Laissez fondre l'oignon doucement.

Pendant ce temps rincez vos lentilles (ou lentilles corail) puis ajoutez-les dans la casserole. Couvrez les lentilles corail avec le double de leur volume en eau. Laissez frémir à feu moyen et à couvert pendant une vingtaine de minutes. Surveillez la cuisson et rajouter si besoin de l'eau si les lentilles attachent au fond de la casserole. A la fin de la cuisson, vous obtenez une purée de lentilles pour les lentilles corail, pas tout à fait lisse et ce n'est pas bien grave.

Salez et rectifiez si besoin votre assaisonnement à votre goût. Si vous utilisez des lentilles corail pas besoin de les mixer, mélangez-les bien puis ajoutez directement la farine, la purée de cajou et d'éventuelles herbes aromatiques (coriandre, persil, ciboulette).

Si vous utilisez des lentilles traditionnelles placez-les avec la farine, la purée de cajou et les herbes dans un robot et mixez afin d'obtenir une pâte relativement homogène.

Réservez quelques instant au frais, le temps que la purée durcisse un peu et soit plus facile à travailler.

Préchauffez votre four à 180° C et préparez une plaque allant au four, légèrement huilée.

Formez de petite boulettes de lentilles et disposez-les au fur et à mesure sur votre plaque.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler dans des graines de pavot ou de sésame doré. Enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes de cuisson. en retournant vos boulettes à mi cuisson.

On y est  : l'étape ultime qui fait saliver  : l'assemblage de notre sandwich  !

Découpez au ¾ votre pain pita en gardant une petite attache, donc pas complètement pour éviter que le dessus et le dessous ne se séparent.

Ajoutez les légumes de votre choix  : personnellement j'avais mis un peu de salade verte, des carottes râpées à l'huile de sésame et citron, du chou rouge lacto-fermenté et des dès de courgettes cuites. J'ajoute 3 falafels et je déguste avec le plaisir supplémentaire de manger avec les mains  !

Pour les gourmands  : vous pouvez réaliser une petite sauce à base de fromage blanc de chèvre aux herbes (persil, ciboulette, coriandre, etc...). Vous m'en direz des nouvelles  !

Une mousse au chocolat sans oeuf et sans sucre ajouté c'est possible !

Il vous faut : le jus d'un bocal de pois chiches : l'aquafaba (eau de haricots), chocolat noir patissier.

Pour les quantités il s'agit d'un temps pour temps : pour ma part pour 4 mousses au chocolat veggie j'ai utilisé 125g d'aquafaba pour 125g de chocolat noir.

Préparation : 

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir.

Une fois que vous obtenez une texture fondue homogène, laissez le redescendre en température. 

Pendant ce temps, versez votre aquafaba dans un bol et montez-le comme vous le feriez avec des blancs d'oeufs, en neige.

Vous allez obtenir un mélange mousseux, un peu moins ferme que des blancs d'oeufs.

Mélangez en 2 ou 3 fois votre mélange mousseux avec le chocolat noir fondu.

Versez la préparation dans des ramequins et réservez au frais au moins 2h.

Dégustez !

CONSEILS DIETETIQUES : 

En fait ce qui permet au blanc d'oeuf d'être fouetté et de devenir mousseux, ce sont ses protéines ! et tout mélange contenant 3g de protéines pour 25 mL d'eau peut lui aussi "monter". Joie pour nous et nos amis vegan ou allergique à l'oeuf !

Vous pouvez utiliser le jus de pois chiches appertisés, en conserve ou le réaliser vous même en laissant tremper vos pois chiches aprés les avoir rincés. Laissez les tremper toute une nuit, puis rincez-les de nouveau dans deux fois leur volume d'eau, récupérez cette eau et faites-la bouillir à feu doux. A ébullition, sortez du feu le jus et laissez-le épaissir. Une fois refroidi vous pouvez le battre jusqu'à ce qu'il forme une mousse assez ferme (environ 10 minutes).

L'apport calorique est donc essentiellement apporté par le chocolat noir soit l'équivalent par personne de 30g de chocolat noir par portion.

L'okara c'est quoi ? C'est un mot que j'ai découvert lors de notre voyage, moi j'appelais ça les résidus d'amande, poudre d'amande... mais en échangeant avec nos hôtes de chez Pagan Poetry, Gwenola m'a appris ce mot que je trouve super cool ! L'okara, c'est donc ce que vous obtenez lorsque vous réalisez votre boisson végétale d'amande maison ! (à la base c'est utilisé pour les résidus obtenus pour les boissons végétales de soja) - la recette du lait d'amande est d'ailleurs par ici : http://dietettic.canalblog.com/archives/2017/08/13/35576703.html

Ce voyage de 10 mois a été l'occasion pour moi de prendre conscience un peu plus à quel point l'alimentation est importante dans mon quotidien. Se nourrir en conscience et savoir le plus possible ce qui se trouve dans mon assiette : donc opter pour une alimentation qualitative ! Le fait-maison reste l'alimentation qui m'est le plus adaptée et je l'ai bien expérimenté durant notre périple (suite aux changements alimentaires j'ai perdu la moitié de ma tignasse). Enfin bref, il est l'heure de passer derrières les fourneaux pour mon plus grand plaisir !

On commence avec la boisson végétale d'amande maison, qui va nous permettre d'obtenir le fameux okara, puis on continue à se faire plaisir : 

Pour 12 cookies, il vous faut : 140g d'okara - 210g de farine (j'ai mélangé 100g de farine de riz, 70g de mélange de farine patisserie sans gluten, 40g de farine de souchet) - 1/2 càc de bicarbonate - 40g de sucre de fleur de coco - 60g d'huile (j'ai mélangé moitié-moitié 30g d'huile de tournesol et 30g d'huile de coco) - 1 cuillère à soupe de boisson végétale d'amande - 75g de chocolat noir patissier concassé

Préparation : 

Préchauffez le four à 160°.

Dans un saladier, versez l'okara, la farine, le bicarbonate et le sucre de fleur de coco. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez le chocolat cassé grossièrement, mélangez de nouveau.

Enfin ajoutez l'huile et la boisson végétale d'amande (il vous en faudra plus ou moins en fonction de la consistance initiale de votre okara, selon son humidité). 

Mélangez de nouveau afin d'obtenir on consistance homogène.

Formez des boules de pâtes (environ 40g) et déposez-les sur une plaque pour former des cookies en les applatissant légérement. 

Enfournez pour 15 minutes environ en surveillant la cuisson, si vous préférez des cookies plus craquants laissez-les un peu plus dorer. 

Sortez les cookies et placez-les sur une grille pour les laissez refroidir !

Dégustez avec un verre de lait d'amande peut-être 

CONSEILS DIETETIQUES :

Pour 1 portion soit 1 biscuit vous pouvez créer une équivalence avec 20g de chocolat (soit 2 carrés) et 25g de pain.

L'intérêt de l'okara réside dons sa richesse en fibres, son apport de bonnes graisses et en protéines. On bénéficie également des apports en vitamines et minéraux des amandes soit manganèse, cuivre, magnésium ou encore vitamine E.

De plus, en réutilisant les résidus de l'amande aprés avoir préparé son lait d'amande, on évite le gaspillage et ainsi aucune perte (ça a son avantage au niveau économique aussi) !

On peut aussi utiliser son okara pour épaissir des potages, dans des gâteaux, l'ajouter dans un yaourt, dans du lait avec des céréales...

Un bon moyen de se faire plaisir et de prendre soin de soi 

Vis ma vie en air bnb ! 

Passer d'un hôte à l'autre n'est toujours pas aisé, surtout lorsqu'il s'agit de porter sur ton dos toute ton épicerie. Les 3 types de farines différentes, les fruits oléagineux, le cacao, le sucre... Plus il y a d'ingrédients dans une recette, plus tu risques de te retrouver allourdi par des grammes qui cumulés représentent vite un kilo supplémentaire. 

Il s'agit donc d'être stratégique, pour manger sain, équilibré et surtout se faire plaisir tout en respectant notre budget quotidien (car pour ceux qui ne le savent pas nous avons entamé un tour du monde il y a maintenant 105 jours). 

J'ai apperçu cette recette sur un de mes nombreux mails que je trie chaque jour et j'ai adoré l'idée de remplacer la farine par la patate douce. J'ai bien entendu retravaillé la recette pour vous proposer ma propre version et surtout vous donner une équivalence énergétique ! 

Pour 6 portions, il vous faut : 1 belle patate douce (environ 200g), 2 cuillères à soupe rase de poudre de noisettes, des amandes concassées (15g), 4 cuillères à soupe rase de fleur de coco ou cassonade, des épices (cannelle, cardamome, vanille, etc...), 50g de cacao en poudre non sucré, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (ou de coco), 1/2 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude.

Préparation :

Préchauffez votre four à 175° C.

Faites cuire votre patate douce à la vapeur de préférence, aprés l'avoir épluchée.

Une fois cuite, écrasez-là à l'aide d'une fourchette, et ajoutez l'huile, le cacao, la levure, le sucre, les épices et la poudre de noisette.

Versez la préparation dans un moule et parsemez d'éclats d'amande.

Enfournez à 175° pour 20 à 30 minutes. Pour controler la cuisson, comme d'habitude, utilisez un couteau, si la pointe de la lame ressort sèche c'est qu'il est prêt !

Personnellement je le déguste avec un dessert végétal à la noix de coco sans sucre ! Un délice !

CONSEILS DIETETIQUES : 

Pour les patates douces, je vous préconise une cuisson vapeur pour éviter les pertes en vitamines et minéraux ! Le choix de la patate douce, en remplacement de la farine est judicieux car elle apporte des fibres douces qui favorisent un bon transit, des glucides complexes dont l'assimilation est lente et surtout elle est riche en vitamine A et B (B6), manganèse et potassium.

Au niveau des graisses on trouvera des graisses insaturées majoritairement, bonnes pour le système cardio vasculaire grâce aux oléagineux : noisettes et amandes ainsi qu'à l'huile de tournesol.

Lorsque vous consommez une part de brownie (en respectant scrupuleusement ces quantités et ces ingrédients), c'est l'équivalent de 25g de pain et 1 cuillère à soupe d'huile ou si vous en avez dans votre ration énergétique, l'équivalent d'une poignée de fruits oléagineux.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Un petit coucou depuis Vancouver ou je retrouve ENFIN une cuisine !

Apres quelques jours de roadtrip dans les rocheuses canadiennes, il est temps de retrouver un semblant de quotidien. Voyager constamment en sac à dos ça demande une sacrée organisation au niveau des repas. Alors quand j'ai la chance de rester plusieurs jours au même endroit, j'en profites et je passe derrière les fourneaux !

On va pas se mentir je n'ai pas la même épicerie qu'à la maison. Je fais donc avec les moyens du bord pour éviter d'avoir des aliments à transporter entre nos différentes destinations.

Pour environ 10 portions, il vous faut : 1 grande banane, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 oeuf, 60g de cassonnade, 60g de farine et 30g de fécule de pomme de terre (j'ai déniché dans un super marché un mélange sans gluten à base de farine de maïs, de fécule de tapioca, de fécule de pomme de terre et de gomme de xanthane je n'ai donc pas ajouter de levure, si vous utilisez de la farine traditionnelle, il vous faudra ajouter 1 sachet de levure ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude) 150ml de boisson végétale sans sucre ajouté et 40g de pépite de chocolat noir.

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, écrasez grossiérement la banane. Ajoutez ensuite l'huile, l'oeuf, le sucre et la boisson végétale. Mélangez le tout. 

Ajoutez ensuite votre farine et votre levure ou bicarbonate de soude.

Mélangez de nouveau puis versez la préparation dans votre moule (préalablement j'utilise un papier imbibé d'huile pour huiler légèrement le moule). 

Enfin saupoudrez de pépites de chocolat noir.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, piquez-le à l'aide d'un couteau. Si la pointe ressort sèche c'est qu'il est prêt !

Bonne dégustation 

CONSEILS DIETETIQUES : 

Une portion de ce banana bread peut être l'équivalent de 20g de pain, 10g de confiture/miel et 1 cuillère à café d'huile. 

La banane : quelques mots juste pour vous rappeler qu'une petite banane correspond à une portion de fruit. Par jour il est recommandé de consommer deux à trois portions uniquement. La banane en plus de contenir du fructose (le sucre naturellement contenu dans les fruits) est riche en amidon, un glucide complexe qui permet de ralentir la digestion. La banane n'est pas à proscrire de votre alimentation si vous cherchez à perdre du poids ou même si vous êtes diabétiques. Il convient juste de la consommer en bonne proportion.

Même dans notre nouvelle aventure, je continue de cuisiner pour le plus grand plaisir de Nicolas 

Le matin au petit déjeuner j'ai testé une nouvelle recette sans gluten et sans lactose : 

Pour une dizaine de crêpes, il vous faut : 100g de farine de sarrasin, 200mL de boisson végétale (on opte souvent pour l'amande sans sucre ajouté), 50mL d'eau, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe d'huile.

Préparation : 

Mélangez dans un saladier la farine, les oeufs et les liquides.

Fouettez ! 

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile. 

Faites chauffer une poêle et réalisez vos crêpes ! 

A dégustez en salé ou sucré 

CONSEILS DIETETIQUES : 

cette recette permet d'apporter des glucides complexes grâce à la farine de sarrasin, elle est du coup sans gluten. Elle apporte également des protéines végétales et des bonnes graisses par la présence de la boisson d'amande que je choisi sans sucre ajouté. Protéines végétales complétées par des protéines animales par la présence de l'oeuf.

Equivalences : 3 crêpes sont l'équivalent de 50g de pain et de 10g d'huile.

Ajoutez un dessert végétal nature ou un laitage nature et des fruits frais... Il n'y a plus qu'à se régaler !

Vous pouvez aussi opter pour une version salée avec de l'avocat par exemple ou de la purée d'oleagineux. L'idée etant de limiter la consommation de sucres simples (miel, sirop d'agave, sirop d'erable ou encore confiture) pour éviter les coups de pompe dans la matinée.

Je lis en ce moment un livre autour de l'ayurvéda et j'y ai découvert une recette simple et délicieuse que je partage avec vous (extraite du livre ma Bible de l'ayurvéda écrit par  Fabien Correch et Nathalie Ferron).

Je l'ai décliné à ma sauce (ça vous aurez étonné que je n'y mette pas un peu du mien) en version Spring Energy Bowl 

Vous allez voir, c'est un délice !

Ingrédients pour le Kitchari : 1 verre de riz basmati, 1/2 verre d'haricots mungo (mung dal), 5 verres d'eau, 1 cuillère à café de curcuma, 1 rondelle de gingembre frais, 1 cuillère à soupe d'huile neutre (tournesol ou mélange d'huile), 1/2 cuillère à café de poudre de cumin, coriandre, 1 petite poignée de noix de cajou concassées, une pincée de sel.

Ingrédients pour le spring energy bowl : de la salade verte, de l'endives, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 100g de lentilles déjà cuites, 1 cuillère à soupe de purée de tahini, oignon, persil, avocat.

Préparation : 

Rincez les haricots et le riz à l'eau claire.

Dans une casserole, versez le riz, les haricots mungo, les épices, l'huile et le sel.

Ajoutez 5 verres d'eau et laissez tremper au moins une heure, voire la matinée.

A feu vif, portez à ébullition, puis une fois que l'eau boue baissez à feu moyen.

Laissez cuire sans remuer, jusqu'à totale absorption de l'eau.

Pendant que le riz cuit, lavez et préparez la salade verte et les endives. Coupez les endives. Assaisonnez les crudités avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Préparez votre avocat (compter 1/2 avocat par personne). Mixez ensuite les lentilles cuites, avec de l'oignon, l'huile et la purée de tahini jusqu'à obtenir une texture homogène.

Une fois le kitchari prêt, composez votre bol en déposant 150 à 200g de riz/haricots mungo, la salade de crudité, 1/2 avocat et 2 petites quenelles de houmous de lentilles. Saupoudrez le tout de noix de cajou concassées !

Dégustez !

Voici la recette de muffins sans gluten et sans lactose idéal pour vos collations, ou lorsque vous n'avez pas le temps de prendre votre petit déjeuner et avoir quelque chose de sain à manger lors de votre pause de 10h !

A vos fourneaux, sortez les tabliers !

Pour 12 muffins tout choco, il vous faut : 50g de cacao amer sans sucre (bien évidemment), 100g de farine sans gluten (personnellement j'utilise souvent un mix patisserie Schar que je mélange avec différentes farine, ici celle de riz semi-complète), 60g de poudre d'amande, 120g de sucre roux ou cassonades, 30 mL d'huile neutre (type isio 4), 200mL de boisson végétale (d'amande ou de riz par exemple), 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique et du chocolat noir patissier émietté, voir râpé. 

Préparation :

Préchauffez votre four sur 200°

Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs afin qu'ils blanchissent. Ajoutez l'huile et éventuellement des épices (moi j(ajoute souvent de la vanille, de la cardamome...).

Tamisez la farine, le cacao, la poudre d'amande et la levure.

Mélangez le mélange de farine/cacao en pluie fine à la première préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte assez homogène.

Ajoutez ensuite la boisson végétale, incorporez la rapidement sans trop travailler la pâte. Votre préparation doit être lisse et homogène.

Remplissez des caissettes en papier ou des moules en silicone (légèrement huilé) jusqu'au 3/4 de la pâte à muffin tout choco, parsemez de quelques pépites de chocolat le dessus.

Enfournez pour 10 minutes à 200° puis baissez le four à 160° et poursuivez la cuisson. Le temps de cuisson est variable selon votre four, personnellement j'ai laissé cuire 30 minutes de plus, soit 40minutes au total. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre d'un gâteau. Si la  lame ressort sèche, c'est que vos muffins sont cuits !

Il n'y a plus qu'a déguster avec un bon thé aux épices 

CONSEILS DIETETIQUES : 

1 muffin est l'équivalent de : 40g de pain et 1 cuillère à soupe d'huile ou encore 1 portion de fruit, 1 laitage nature et 1 cuillère à soupe d'huile.

Vous savez ce qu'il vous reste à faire ! Vous faire plaisir sans culpabiliser : cela reste le but de ce blog, le propos de vos accompagnements nutritionnels personnalisés et surtout une véritable façon de vivre pleinement et heureux, en toute conscience et bien loin des régimes à effet yoyo !

Pour cette nouvelle année, 

je fais le voeu de sourire chaque jour,

Je fais le voeu de me réveiller chaque matin au côté de mon amoureux,

Je fais le voeu de prendre du temps, pour moi : un temps ressource nécessaire pour pouvoir me régénérer, et pour les autres : recharger les batteries pour mieux donner aux gens formidables qui m'entourent

Je fais le voeu de la bonne santé, pour chacune des personnes qui me sont proches (vous qui lisez ces mots bien sur) et moi-même

Je fais le voeu de pratiquer le yoga au quotidien, et de le laisser infuser un peu partout dans ma vie pour le partager autour de moi

Je fais le voeu d'apprécier les moments simples de la vie et de voir dans chaque épreuve que 2019 mettra sur mon chemin une leçon de force et de courage,

Je fais le voeu d'être riche, des fabuleuses rencontres et des échanges qui se produiront au cours de cette année 2019

Je fais le voeu de choisir de voir ce qu'il y a de meilleur dans chacune des personnes qui m'entourent,

Je fais le voeu d'aimer,

Je fais le voeu de mettre un soupçon de magie dans ma vie et j'accueille la lumière pour illuminer chaque instant

Je fais le voeu de rêver, de croire que tout est possible et d'avoir confiance, d'avoir la foi nécessaire pour les voir se réaliser

Je vous souhaite toutes ces belles choses, à vous aussi qui lisez ces lignes... A vous, qui me permettez de vivre de ma passion : le yoga et la nutrition, des thèmes si vastes, qui touchent notre individualité et qui en même temps sont universels et nous rassemblent... Je vous souhaite au cours de cette année 2019 de répondre un peu plus à cette question "qui suis-je réellement ?". Connaitre ce a quoi nous aspirons réellement nous permet de pouvoir trouver notre place dans ce monde et vivre de façon harmonieuse et épanouie. 

Et vous, de quoi rêvez-vous en secret ?

Douce et heureuse année 2019

Floriane