dieteticienne - Diet' et tic

24 octobre 2013

Infos nutritionnelles : le coeur de palmier

Lors de vos suivis, certains d'entre vous me pose souvent des questions sur la valeur énergétique d'aliments divers et variés... Donc pourquoi ne pas en faire profiter tout le monde? Le coeur de palmier : le coeur de palmier est considéré comme un légume,...

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21 octobre 2013

pâte à tarte à base d'huile

Pour réaliser vos quiches et tartes sans utiliser de pâtes à base de beurre et limiter votre consommation de beurre voici une idée de recette. Pour la pâte brisée (pour 6 personnes environ), il vous faut : 300g de farine, 10 cl d'huile d'olive ou tournesol,...

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21 octobre 2013

Poire aux épices

Pour tout vous dire, en rentrant des courses j'ai eu la mauvaise surprise de voir mes poires dans un état lamentable ! La déception. Ni une ni deux, j'ai donc réalisé une petite recette à ma façon, je partage donc ce petit dessert avec vous (tout naturellement)...

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16 octobre 2013

Papillote de saumon aux poireaux

Pour 6 personnes, il vous faut : 1 pavé de saumon par personne, 3 poireaux, 2 oignons, aneth, huile de tournesol, sel et poivre Préparation : Coupez finement l'oignon et les poireaux aprés les avoir bien lavés, et faites les revenir dans une cocotte en...

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16 octobre 2013

Mousse de brocolis

Pour 2 personnes il vous faut : 100g de pommes de terre, 200g de fleurette de brocolis, 6 cL de lait 1/2 écrémé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation : Pelez les pommes de terre et coupez les en dès réguliers. Epluchez le brocolis en choisissant...

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15 octobre 2013

Le pain perdu

Cette préparation peut se faire en version salé mais aujourd'hui je vous la propose en sucré ! Préparation : Pour 2 personnes Fouettez deux oeufs et 80mL de lait demi écrémé. Ajoutez 2 cuillères à café de sucre roux et une cuillère à café de miel. Dans...

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14 octobre 2013

Gratin de courgettes au noisettes

Pour 6 personnes, il vous faut : 6 courgettes, du persil ciselé, 100g de noisettes grillées en poudre, 1 fromage blanc à 20 % de matière grasse, une pincée de fleur de sel, poivre du moulin. Préparation : Allumez le four sur th. 7 à 210°. Lavez les courgettes...

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14 octobre 2013

Poulet à l'estragon

Pour 6 personnes, il vous faut : 600g d'escalope de poulet émincée, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 3 brins d'estragon, poivre du moulin, 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 30% de matière grasse Préparation : Dans une poêle, faites...

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14 octobre 2013

Potimarron rôti au four

Pour 4 personnes, il vous faut : 1 potimarron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, de l'origan, de l'ail haché, du gingembre, 1 cuillère à café de sucre roux. Préparation : Coupez votre potimarron en quartier de lune, badigeonnez les avec l'huile d'olive,...

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