Infos nutritionnelles : le coeur de palmier

Lors de vos suivis, certains d'entre vous me pose souvent des questions sur la valeur énergétique d'aliments divers et variés...

Donc pourquoi ne pas en faire profiter tout le monde?

Le coeur de palmier :

le coeur de palmier est considéré comme un légume, il est riche en eau (donc peu calorique).

Il apporte environ 3% de protéines végétales et 3% de glucides.

Attention à son apport de sodium, surtout lorsqu'il est consommez appertisé (en conserve). Il apporte aussi du manganèse et est riche en vitamine B9.