Diet' et tic

5 février 2014

Les légumes et fruits du mois de Février

En ce mois de Février, on privilégie, comme d'habitude, les végétaux de saison. Les légumes : carotte, chou blanc, chou frisé, chou rouge, chou chinois, citrouille, céleri, endive, mâche, oignon, poireaux, pomme de terre, salsifis, topinambour. Les fruits...

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5 février 2014

Ochazuke japonais

Petite idée de soupe originale ! Pour 4 personnes, il vous faut : 200 de riz rond japonais - 80 cl de thé vert - 4 pavés de saumon crus - 1 cuillère à café d'oeufs de saumon - algues nori Préparation : Faites cuire 200g de riz rond japonais, répartissez...

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5 février 2014

Dim sum maison

Qu'est ce que c'est ? Les DIM SUM sont des petites bouchées asiatiques cuites à la vapeur ou griillées ! Ces deux petites syllabes signifient tout simplement "toucher le coeur" ! Les chinois raffolent de ce plat typique et le préparent le matin pour le...

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1 février 2014

Croquettes de saumon

Pour 4 personnes, il vous faut : 3 pavés de saumon cuits à la vapeur et émiettés, 50g de chapelure, 1 oeuf, 6 pincées de curry, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre Préparation : Mettez la moitié de la chapelure dans un grand bol, ajoutez...

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1 février 2014

Saumon rôti au nori

Pour 4 personnes, il vous faut : 4 filets de saumon peu épais, 4 feuilles de nori, 200g de riz gluant, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 petite betterave cuite, 1 citron, poivre, 2 cuillères à soupe de wasabi, 2 petits suisses, 2 cuillères à soupe...

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29 janvier 2014

wok de poulet épicé

Pour 2 personnes, il vous faut : 2 escalopes de poulet, 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 4 cuillères à café de curry en poudre, 1/2 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 3 cuillères à soupe d'huile de...

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29 janvier 2014

La chandeleur

Comme chaque année, la chandeleur pointe le bout de son nez... alors pas de panique voici une petite recette et des bonnes idées pour se faire plaisir dans le cadre de votre repas libre (tout en restant raisonnable bien entendu !). Pour 3 personnes, il...

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29 janvier 2014

Boulettes de boeuf au cumin

Pour 4 personnes, il vous faut : 400g de boeuf, 2 pommes de terre, 2 oeufs, 1 oignon, 150g de riz thai, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce soja. Préparation : Dans une casserole, faites tremper le riz blanc dans de l'eau...

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24 janvier 2014

endives braisées au citron

Pour 4 personnes, il vous faut : 10 endives, 2 citrons, 1 bouquet de persil, 4 cuillères à soupe d'huile, sel poivre, vinaigre balsamique. Préparation : Retirez les premières feuilles des endives. Coupez ces dernières en deux dans la longueur et ôtez...

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24 janvier 2014

Emincé de fenouil à l'huile d'olive

Pour 4 personnes, il vous faut : 2 bulbes de fenouils assez fermes, 2 citrons, poivre blanc du moulin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Lavez les fenouils et essuyez-les. Ouvrez-les en deux dans leur longueur et émincez-les aussi finement...

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