Les gaufres à la courgettes sans gluten et sans lactose

La courgette n'est pas trop de saison je vous l'avoue mais j'en avais trés envie donc j'ai réalisé ma recette avec des courgettes, vous pouvez bien évidemment la  décliner avec des carottes ou de la courge plus adaptée à la saison.

Idée de menu :

Salade de carottes râpées aux graines de sésame

Gaufre à la courgette

1 laitage à la vanille

1 poire

Pour 4 personnes, il vous faut : 100g de farine de riz, 50g de maizena, 1 petite courgette, 1/2 sachet de levure chimique, 175mL de boisson de riz, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe d'huile neutre (isio 4), herbes aromatiques (ciboulette, coriandre, persil...), 2 càs de noix concassées, sel et poivre.

Préparation :

Râpez les courgettes aprés les avoir lavées et épluchées. Placez les dans une passoire en les salant légèrement. Laissez-les dégorger pendant une vingtaine de minutes.

Rincez-les bien pour retirer le sel et à l'aide d'un torchon pressez les courgettes pour les égoutter au maximum.

Mélangez les farines, la levure, les noisettes concassées, l'assaisonnement et herbes aromatiques.

Dans un bol mélangez les oeufs, l'huile et la boisson de riz légèrement tiédi.

Mélangez les deux préparations et ajoutez les courgettes.

Laissez reposer pendant une heure...

Versez une louche de pâte dans un gaufrier préalablement préchauffé, laissez cuire 3 à 4 minutes chaque gaufre.

Bonne dégustation !

CONSEILS DIETETIQUES :

Associez vos gaufres avec des légumes pour compléter l'apport de fibres et constituer une véritable portion de légumes.

Controlez votre consommation de matière grasse sur la journée et surtout au cours du même repas.

Au cours du même repas vous pourez choisir (ou non) d'ajouter une petite portion de protéines animales ou même une portion de fromage en fonction de vos gouts et surtout de votre ration personnalisée.

N'oubliez pas de supprimer ou de diminuer la consommation de féculents afin de respecter la quantité de glucides complexes. Privilégiez des farines complètes pour l'apport de fibres.

Qui a dit qu'on ne pouvait pas se régaler tout en mangeant équilibré !

Comments

[Orelie]

Super recette! Gaufres moelleuse! Huuum

[Chris]

Bonne idée